La Cantina

Nei locali di una storica enoteca parmigiana, Enoteca Medici, apre a Parma una nuova iniziativa di Silvano Romani, La Cantina, una bottega completamente ristrutturata, con più di 500 etichette emiliane, italiane ed estere. Molti vini esclusivi e curiosi, di cantine con storie di famiglie con grande passione enologica e amore per la produzione autentica. Così come quella di Silvano Romani per i salumi di lunghe stagionature, il Parmigiano Reggiano DOP in primis, dai 20 ai 100 mesi e formaggi affinati italiani ed esteri, che in questo locale vengono abbinati ai calici più adatti per valorizzarli, perché al buon cibo si accosta soltanto un vino adeguato.

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