Insalata di monococco shebar alle verdure: un’insalata con il più antico cereale coltivato dall’uomo, un alimento sano ed equilibrato che non ha subito nel tempo manipolazioni nè trasformazioni. Naturalmente ricco di proteine, fibre, sali minerali e vitamine, oltre ad una grande digeribilità ha anche proprietà depurative.
Ratatouille di verdure alla mentuccia fresca: dalla tipica ricetta francese, in cui ogni tipo di verdura è cotto separatamente per mantenerne la giusta consistenza, una versione con le verdure tagliate alla “julienne”.